J'ai beaucoup d'orties au fond de mon jardin. On m'a dit que c'était bon pour la santé. Que puis-je en faire ?
Elisabeth F. - Haubourdin (59)

Si vous avez chez vous de l'ortie, vous avez à portée de main un trésor végétal. Au printemps, récupérez les jeunes pousses ou les feuilles de cette plante et faites-les cuire en soupe ou comme des épinards. Haché finement, ce sera un bon complément, même à petites doses, pour accompagner un plat chaud. Evitez les tiges, trop riches en fibres. Sa richesse en minéraux et en protéines en fait un aliment de premier choix. L'ortie est surtout réputée pour sa grande teneur en fer. Assurez-vous de la ramasser dans un endroit où aucun traitement chimique n'a pu l'atteindre. Vous pouvez utilement consulter le livre de Bernard BERTRAND sur cette plante aux éditions de Terran.